麻辣烫巨头——粉条大集合

- 2019-06-20 -

麻辣烫、冒菜、火锅这些美食对于嗜辣如命的人来说一定是绝顶的美味,而且一个重要的事是每个人都会点一个粉当做主食一样吃,今天就来个大集合,一起看看粉的种类有哪些。

粉丝也叫做冬粉,是我们非常常见的食品,呈现丝状,一般直径在0.2—0.7mm,最粗不会超过2mm。粉丝的营养成分主要是碳水化合物,并且富含膳食纤维、蛋白质及多种矿物质。粉丝因其形状细窄,所以特别能吸收汤料的味道,加上本身柔润嫩滑,吃起来特别爽口宜人。

绿豆粉丝绿豆粉丝是品质最好的粉丝。绿豆清热解暑,抗菌解毒,还有降血脂、抗肿瘤的功效。干的绿豆粉丝呈现半透明的亮白色,煮熟之后会更加剔透,看着就很漂亮。

马铃薯粉丝马铃薯粉丝是将马铃薯磨制成分压制而成,含有很多蛋白质,而且抗性淀粉还可以缩小脂肪细胞,有助于减肥。一般干燥的马铃薯粉丝呈现白中透着点暗灰色,由于淀粉的作用煮熟之后会变成发暗的淡白色。

红薯(苕)粉丝红薯因其淀粉含量较高,也是制作粉丝的原料之一。红薯具有很高的营养价值,同时具有抗癌、宜心脏、预防肺气肿等功效。干燥的红薯粉丝发灰黄,颜色较暗,煮熟之后偏黄色透明。

魔芋粉丝本身没什么味道,但是吸收味道的能力很强,一般在涮火锅时作为涮品是很好的选择。另外也可以用作麻辣香锅的食材,爽滑好吃。

蕨根粉丝蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉。蕨根粉主要由成分特殊的高级淀粉组成,可以清热、利湿、益气、美容美颜、抑癌,对人体有较大的保健作用。蕨根粉丝一般是黑色的,白色的蕨根粉做工更加精细,一般较少看到。

宽粉是所有粉中体积最大的,扁长条状,一般宽度会在7—30mm,厚度在2mm左右。宽粉的最大特点吃起来很爽,一大块宽粉放到嘴里,真的很满足。因为体积很大,单一的原料煮制时间会非常长,所以宽粉的原料一般是复合的。

是不是一个庞大的家族?要不然怎么能占领麻辣烫、冒菜、火锅的巨头呢。喜欢的人这么多开一家麻辣烫店一定稳赚啊,正宗四川麻辣烫加盟连锁为您推荐幻小碗小锅麻辣烫。


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