四川特色餐饮加盟

哪天想吃丸子了，第一个想到的就是番茄肉丸米线。番茄肉丸米线属于一种小吃，不但其中材料齐全，口味独特是一种中华传统风味小吃。而且，更是加盟赚钱的不二之选。幻小碗四川特色餐饮加盟，不但让你享受舌尖的美味更是让你赚个盆满钵满！

原　　料: 西红柿2个、丸子15个、香菇3朵、青笋一块、米线一把、小葱2根、白胡椒粉3克、番茄酱15ML、盐适量、高汤适量、油适量。

操　　作:     

1、米线提前冷水泡半个小时。

2、西红柿切块、青笋切片、香菇切片、小葱切丁。

3、提前取出的肉丸子。

4、锅里倒适量的油烧至7成热，放入小葱和西红柿炒香（加番茄酱），喜欢大块的西红柿略翻炒就可以，喜欢西红柿汤的用铲子多炒一会。

5、加入高汤烧开，放入丸子继续烧一会。

6、调入盐、白胡椒粉，香菇片再煮一会。

7、另起一个锅水烧开，下入米线煮熟捞出控水，放入碗里、再撒适量的小葱、青笋。

8、把烧好的番茄丸子汤浇在米线上就可以吃了。

贴士：

1、米线提前泡发，比较好煮，具体煮的时间自己把握，太软太硬都不好吃。

2、如果配菜是青笋一类可以直接吃的，就可以不放锅里煮，既有脆脆的口感，也保持了绿色。如果是需要煮的菜放入锅里最后煮熟。